Qui nous sommes

Costa dei Campi st une petite réalité de l'ouest de la Ligurie qui doit son nom à l'ancien chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, parcouru au cours des siècles par de nombreux pèlerins de Rome et dont le parcours passe juste devant les oliviers de notre entreprise, ainsi que le splendide Sanctuaire de Montegrazie, un édifice religieux au passé illustre. En fait, il est historiquement connu qu'en 1920, Theodore Roosevelt l'a visité, y faisant apposer plus tard une plaque portant les mots suivants : « Fais ce que tu peux avec ce que tu as, où que tu sois », une phrase que nous avons adoptée comme devise. et la philosophie.

Nous sommes deux frères, Fabian et Daniel qui, après une série d'expériences de travail et d'études acquises à l'étranger, fatigués du rythme effréné des grands centres urbains et désireux de créer notre propre entreprise, avons décidé de rentrer chez eux pour récupérer les terres arables appartenant à notre famille et les rénover.

Les terres de notre entreprise sont situées à l'extrême ouest de la Ligurie, une région où elles sont choyées par la douceur du climat extrêmement doux et rafraîchies par les vents riches de la mer Ligure. Aux côtés des oliviers centenaires, poussent ici des agrumes luxuriants, tels que des citrons, des oranges, des pamplemousses et des mandarines, et des arbres fruitiers tels que des pêches, des abricots, des prunes, des grenades, des pommes et des figues. C'est la végétation qui sert de toile de fond à nos journées passées au milieu des champs, où il est possible de trouver des fruits frais à cueillir à chaque saison de l'année.

En 2020, Daniel, par amour, décide de déménager dans les Pouille et apporte avec lui toutes les connaissances acquises au fil des ans et l'amour de la nature qui distingue notre entreprise. Acheter des champs d'oliviers et de vignes. Et commencez à cultiver. Notre collection "Lien" est née ici. Une série de produits visant à unir idéologiquement les cultures typiques du nord et du sud de l'Italie au nom de la durabilité, du respect de la terre et de la valorisation des territoires.

Particulièrement sensibles au phénomène du changement climatique, à la pollution de l'air et des sols due à l'utilisation de pesticides chimiques et à l'exploitation intensive et donc néfaste des cultures régionales, nous avons décidé avec enthousiasme d'emprunter un chemin « plus lent » et plus difficile, non sans doute obstacles, mais sans doute plein de grandes satisfactions: cultiver de la manière la plus naturelle et la moins invasive possible. A partir des oliviers.
Depuis quelques années, animés par la même passion que nos grands-parents et suivant les "rites" transmis de génération en génération, nous produisons une huile d'olive extra vierge à partir d'olives de "qualité Taggiasca" selon une méthode qui consiste à savoir comment reconnaître les nuances des olives afin de ne pouvoir les récolter qu'au moment le plus approprié et le plus qualitatif. Leur pressurage s'effectue exclusivement dans les 24 heures suivant la collecte et la fertilisation s'effectue grâce aux engrais organiques trouvés en abondance dans les exploitations situées à quelques encablures de nos terres. Il est également important pour nous de savoir reconnaître et combattre différents types d'insectes nuisibles avec des remèdes naturels.

Quelques centaines de bouteilles de nectar vert offrent à nos clients les plus exigeants une production limitée de haute qualité, leur garantissant l'achat d'un produit unique, capable d'apporter à la table le fruit de la tradition et les saveurs authentiques du passé, souvent oubliées. Loin des productions industrielles et intensives que l'on retrouve partout sur le marché et qui recherchent principalement des rendements économiques, notre entreprise procède à contre-courant sur une route vouée à une passion viscérale du travail et à un respect de la nature qui n'est pas une simple tendance du moment. , mais il traduit au contraire une réelle urgence, à laquelle on ne peut plus être indifférent.